Mühlenbeck GmbH

Aktuelles



Sonntags für Sie da

In Dörzbach, Ingelfingen, Künzelsau und Gaisbach und Bad Mergentheim sind wir Sonntags durchgehend für Sie da.

Das gemütliche Frühstück bei uns in den Filialen oder unsere leckeren Backwaren auf Ihrem Tisch: Sie haben die Wahl.

Leckere Kuchen am Sonntag? Kommen Sie vorbei und genießen Sie die leckere Auswahl in unseren gemütlichen Cafes oder

nehmen Sie Ihren Kuchen mit nach Hause.

In Krautheim haben wir sonntags von 8:00 - 10:00 Uhr für Sie geöffnet

 

Individuelle Überraschung

Individuelle Überraschung zum Fest: schnell und dennoch kreativ und sehr persönlich.

- in unserem Onlineshop einen Bilderkuchen (Postweg oder Abholung) oder eine Bildertorte (nur Abholung) sowie dessen Geschmacksrichtung auswählen
- per separater E-Mail das gewünschte Foto und den Text an uns senden info @ bilderkuchen.de

und schon kann dieser eine Kuchen oder diese eine Torte (natürlich gerne auch in höherer Stückzahl) von uns für Sie hergestellt und von Ihnen in den nächsten Tagen abgeholt oder für Sie versendet werden.


Unsere Fotoalben - über unsere Produkte, unsere Backkurse und vieles andere mehr - können Ihnen vielleicht die eine oder andere Anregung übermitteln.
 

Hefekranz aus dem Holzbackofen

Es gibt  beim Mühlenbeck Mittwochs und Freitags diese echte Holzofenspezialität.

Der Teig bleibt vor der  Verarbeitung lange liegen, damit er Zeit hat, in aller Ruhe aufzugehen und dabei einen besonderen Geschmack zu entwickeln.


Wir haben in Sindeldorf einen Holzbackofen nach alter Tradition gebaut.

Schon der Bau war zeitaufwändig: 45 Tonnen Backsteine, Schamottsteine und Sand mußten verarbeitet werden. Mehrere Wochen wurde gemauert, dann wurde der Ofen ganz langsam aufgeheizt, damit er trocknet.

Nach zwei Wochen hatten wir unsere Backtemperatur erreicht. Der Ofen wird mit Fichten- und Buchenholz beheizt. Das Feuer wird im Backraum abgebrannt, danach wird die Asche ausgeräumt und mit der gespeicherten Hitze gebacken. Wie früher wird jeder Kranz einzeln mit dem Brotschieber in den Ofen geschoben und auch wieder ausgebacken.